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特產早知道:€€宜昌€€紅茶

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
湖北宜昌地區是我國古老的茶區之一,茶聖陸羽在《茶經》中把宜昌地區的茶葉列為山南茶之首。清道光年間,剛開始廣東商人鈞大福在五峰漁洋關傳授紅茶采制技術,設莊收購精制紅茶,運往漢口再轉廣州出口。據史料記載,宜昌紅茶問世于19世紀中葉,到目前為止已有百余年歷史了。在1861年漢口被列為通商口岸的時候,英國設了洋行大量收購紅茶。因交通關系,由宜昌轉運漢口出口的紅茶取名“宜昌紅茶”,宜紅因此而得名。



據中國特產協會了解,宜昌紅茶條索緊細有毫,色澤烏潤,香氣甜純,湯色紅艷,滋味鮮醇,葉底紅亮,具有各種抗菌作用,並且預防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。除預防感冒之外,還有人在因感冒而喉嚨痛的時候用紅茶漱口。此外,紅茶還能強胃,利尿,抗衰老,科研單位在利用壽命試驗篩選抗衰老藥物的研究中發現,紅茶延壽作用十分顯著。體力勞動者飲紅茶最適宜,婦女產後飲紅茶加紅糖最好。

據介紹,宜昌紅茶的制作有萎凋、揉捻、發酵、干燥四道工序,因工藝復雜,技術性強,工夫紅茶因此得名。宜紅茶制選分為初制和精制兩個階段。初制程序是鮮葉、萎凋、揉捻(包括篩分、復揉)、發酵、干燥;精制程序分為3個工段l3道工序。篩分工段包括毛篩、抖篩、分篩、緊門、套篩、撩篩、切斷、風選;練剔工段包括機械揀剔和手工揀剔;成品工段包括補火、並堆、裝箱,其中包括整理外形,劃分品級、剔除劣異、提高、鄉度、籌謀干燥、發展香氣,並調劑品質,統一規格,便于貯運,從而成為合格商品。

誠招“三農調研員”,主要從事有關農村發展方面問題的調研和法律援助、是針對涉農問題及項目重大選題的調研工作

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