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哪座城市的€€夜生活€€最野?

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发表于 2022-5-27 15:16:14 | 显示全部楼层 |阅读模式


白天不懂夜的黑,更不懂夜的美。

每當夜幕降臨,街燈亮起、霓虹閃爍,城市才漸漸甦醒。人們離開工位、走出寫字樓,除卻了白天的匆忙和緊張,放慢了腳步,屬于夜晚的生活才剛剛開始。

車水馬龍的街頭,響起了動感的音樂;煙火繚繞的大排檔,刺激著飲食男女的味蕾;激情涌動的酒吧,撩動青春的荷爾蒙;溫情脈脈的小酒館,流傳著詩和遠方的故事。在夜幕的籠罩下,城市終于卸下了白天的包袱,顯露出它生猛而鮮活的真性情,或市井江湖、或活力四射、或文藝浪漫……

有沒有夜生活,不僅是看一座城市好不好玩的標志,甚至也成為了衡量其經濟是否發達的標尺。尤其是近幾年來,各大城市紛紛亮出了“夜經濟”的底牌,一爭高下。還有各種“城市夜生活指數排行榜”,也把這種討論逐漸推上了高潮,雌雄與否,各有分說。

一座城市有沒有夜生活,去看看他們對待夜宵的態度,便可見分曉。夜宵雖然是“編制外”的一餐,卻承擔著最重要的角色,它的作用不僅在于填滿空空的胃,更要撫慰人們疲乏的心靈。

作為中國夜宵文化的發源地,廣州深諳一份夜宵的溫情之道。一碗生滾粥,一直等你到後半夜。夜幕中,暖燈下,一鍋白粥被小火溫吞吞地熬著,只待饑腸轆轆的食客一聲召喚,便咕嚕咕嚕地沸騰起來,再點綴上海鮮、魚肉、豬肝等精致食材,仿佛要所有溫情都融進粥里,用簡簡單單的溫柔,溫暖你的脾胃,也撫慰你的情緒。


圖 | 吃飽了嗎

如果老廣的夜宵勝在溫情,長沙人的夜宵則熱情似火,恨不得把最好的滋味全盤托出。口味蝦、口味蟹、口味甲魚、口味嗦螺……一整個“口味天團”,排列在夜宵的菜單上,從不擔心你挑花了眼。“口味”,是一種什麼味道?估計,最熟練的老師傅也說不清,但要夠紅、夠辣、夠香,把湘菜的香辣味,在夜宵鍋爐中翻滾到極致,讓你在夜晚達到味蕾享受的高潮。


重慶、成都的夜宵,當然是被火鍋承包了大半片江山。一伙人圍爐而坐,麻麻辣辣,沸騰到天明。但除了集體的狂歡,他們還懂得給你最私藏的滋補。一碗炖得綿軟的蹄花,混著乳白的湯汁和雪豆,是天府成都給你最實在的關愛;一份烤得麻辣鮮香的腦花,則是江湖重慶生猛得熱烈的表白。


圖 | 吃出馬甲線菌

就算是在被認為“沒有夜生活”的北方城市,夜宵也從不缺席。東北人,“一天三頓小燒烤”,只有作為夜宵的這一頓才是真正的主角。伴著夜色與晚風,暢快擼串也好、稱兄道弟也罷,總之,“沒有什麼是一頓燒烤不能解決的”。到了西北,蘭州的烤肉也毫不遜色,“兩瘦夾一肥”,齊齊碼在碳爐上滋滋冒油,再抹上一層紅通通的辣子,把嘴張到最大,一串擼不停,論把算錢,是西北人的豪邁。


圖 | 檸檬美食

相比于南方的溫情與精致,北方夜宵吃的是一種浩蕩豪爽。不論是誰,都經不住一份夜宵的誘惑。黑澤明先生說︰“白天吃東西是補益身體,晚上吃東西是補益靈魂。”一個個夜宵攤,就自發充當了城市的“深夜食堂”,帶給都市人最簡單直接的慰藉。


如果說,夜生活的一半是屬于腸胃的,那麼另一半則屬于靈魂。因而,城市的夜晚也有著雙重氣質,一半是熱騰騰的市井煙火,另一半則是燈紅酒綠的浪漫。


圖 | 洋芋就醬

城市的浪漫氣質,首先在于夜幕降臨、燈光亮起的一瞬間,姍姍而起。這浪漫,讓上海變成“夜上海”,不管是十里洋場的燈火輝煌,還是弄堂小巷里暖黃的星火點點,都是留在人們心底里的那抹溫柔。長沙變成了一座“星城”,每當橘子洲頭、湘江邊上升起一簇簇煙花,幾十萬人一同仰望天空和夢想,讓人羨慕得好多次上了熱搜。西安成了一座“大唐不夜城”,夜幕和燈光掩蓋了城市中堅硬鋼筋混凝土,夢回長安。



在城市絢爛的燈光之中,總有那麼幾盞專為安撫靈魂而亮,街道角落里的小酒館,讓喧囂的城市多了一個安放詩歌與夢想的角落。成都小酒館,讓居住在成都的當代藝術家們有了一個小小的根據地,他們在這里開始了自己激情燃燒的歲月。北京後海,也曾走出不少民謠和搖滾歌手,安放了不少文藝青年漂泊的靈魂。


夜晚的浪漫,不只因為它絢爛的燈光和笙歌夜舞,更在于人們心底里對生活的熱情,變成了日常細微處的詩意。去夜晚的街頭走一走,在江邊攜手散步的情侶,賣唱的街頭藝人,無不在訴說著這座城市的溫情故事。


印象里,北方城市的夜晚,總是黑得太早。還記得幾年前,我和朋友第一次到北京,下了飛機到酒店,已經是晚上11點了,肚子餓了想下樓買東西吃,結果,兩人找了一圈,方圓幾里的街道都幾乎空無一人,店鋪也基本關門day了,最後終于找到一家24小時便利店,買了兩桶泡面,囫圇下肚。

這恐怕是所有南方人到北方城市,都會上的“第一課”。反之,一個北方人到了南方,也難以理解南方的夜,怎麼這麼吵?


圖 | 知乎

或許,對于“夜生活”,南北方都有各自的理解,到了晚上十點,北方城市大街上就冷冷清清見不到人了,而對于一些南方城市來說,夜生活才剛剛開始。半夜十二點,一個廣東人穿著拖鞋走出家門去食宵夜。凌晨兩點,幾個長沙人剛從解放西的酒吧散場,又轉場到了砂子塘的夜宵攤。凌晨三點,一個成都人可能剛剛叫到火鍋店的排號……

在近幾年的夜生活指數排行榜中,重慶、成都、長沙、廣州這樣的南方城市排名穩定靠前,隨後只有北京、西安、青島這幾座北方城市勉強擠進前十。拿北京來說,除了三里屯、工體、後海和簋街幾個著名商圈,其他更廣闊的地域,一片沉寂。


圖 | 楊卓

北方城市缺少夜生活,氣候冷是一方面原因,但除氣候因素之外,消費文化和經濟結構等因素也十分關鍵。比如,一位網友留言說︰住在海澱五環外的他,如果要參與夜生活,就只能在9點趕緊散伙,不然根本回不了家……

夜生活,不只是一頓宵夜、一家酒吧,在其背後,還有城市經濟和文化作為系統性的支撐。雖不能說,有夜生活的城市,經濟就一定發達;但是,夜生活豐富的城市,居民的幸福感應該也低不了。

“越夜,越有機”,是廣州流傳的一句粵語,意思是“越到夜晚,越有活力”。而夜晚的活力,來自生活本身的熱烈。

作為全國最早開放的貿易港口,廣州近代以來經濟發達、生活殷實,自然就成為了“國內夜生活文化發源地”。廣州在上個世紀80年代,誕生了全國第一家夜間音樂茶座、第一個燈光夜市……轉眼40年,廣州夜生活如今“生猛”依舊。

雖然卡拉OK、音樂茶座逐漸退出夜場舞台,但隨著時代變遷衍生出更多“夜玩”方式,登山賞夜景、清夜游珠江、泡酒吧、看Live演出或文藝書店刷夜……豐富的夜生活,不僅演化出了廣州這座城市獨特的風土文化,也帶來了豐厚的經濟效益。


城市夜生活,與經濟發展脫不開干系。在古代經濟最發達的時候,夜生活也應然而生。唐朝詩人王建的一首《夜看揚州市》寫出了當時夜生活的盛況︰“夜市千燈照碧雲,高樓紅袖客紛紛。如今不似時平日,猶自笙歌徹曉聞。”到宋朝,解除了宵禁,則更甚之。如今,又誕生了“夜經濟”這個詞,各大城市都賦予了“夜生活”更多的期待。


近幾年來,各個城市都在持續發力,從文化、藝術、旅游等領域豐富城市夜生活,挖掘城市夜生活的潛力。山東的青島、濟南等地推出越來越多的夜游項目;北上廣今年開始嘗試夜間開放博物館,收到了不錯的反饋;越來越多的24小時書店、便利店在城市落地。夜晚的活力,正在被漸漸釋放出來,我們的夜生活也有了更多選擇。


“越夜越有機”,對于城市來說,“機”是經濟文化的活躍;于城市里的人而言,是生活的回歸,是熱情的釋放……

如今,夜生活早就不只和夜店、蹦迪劃等號,隨處可見的娛樂場所、食肆、公共空間,使得各個年齡段、興趣愛好、消遣方式各異的人們,都能在夜里尋得慰藉與自由。老年人,不只有下象棋、跳廣場舞,也可以參加夜跑、看展覽。年輕人,也不只有蹦迪、宵夜,下了班去看演出、逛創意市集、說脫口秀,正在形成一股潮流。

夜生活的意義,更在于得到一段閑暇的時間,消除白天累積的疲勞,以輕松的心情,迎接新的一天。

你生活的城市,有夜生活嗎?

來源︰誰最中國

發布︰中國經貿法治融媒體中心

責編︰冰雪

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